大家好，酸菜今天来为大家分享酸菜肘子家常做法的肘家做法一些知识点，和酸菜肘子家常做法大全的常做菜肘问题解析，大家要是法酸都明白 ，那么可以忽略 ，家常如果不太清楚的大全话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的酸菜问题，接下来我们就一起来看看吧！肘家做法

本文目录

1. 贵阳酸菜蹄膀火锅的常做菜肘做法
2. 酸菜脆皮蹄膀的做法
3. 风干肘子最好吃的做法

贵阳酸菜蹄膀火锅的做法

酸菜蹄膀火锅做法如下：用料 ：猪蹄膀（肘子）1个约1200克 ，贵州酸菜500克，法酸糖色、家常精盐 、大全煳辣椒面、酸菜姜片、肘家做法葱 、常做菜肘蒜、西红柿等适量制作方法 ：1、猪蹄膀治净，在沸水里略煮  ，取出趁热抹上糖色 ，下热油锅中炸至皮金黄色
，装入大盆内 ，连盆上笼文火蒸6~8小时至皮糯酥软不烂 ，肉嫩化渣不腻时起锅 。2、酸菜切成块；葱 、蒜、西红柿。3
、经过上或下油
，炒香姜片、酸菜，加原汤，下肘子 ，放葱蒜、西红柿，带火上桌，配精盐 、煳辣椒 、姜 、蒜 、葱等配制的蘸水，加点原汤蘸食。

酸菜脆皮蹄膀的做法

材料

猪蹄1个，1小棵酸菜
，蒜子5个，葱段3段，姜片3片
，八角2个，红辣椒段（根据自己承受能力添加）

做法

1、猪蹄焯水过凉 ，酸菜洗净泡半小时
。如果买菜市场的会有味道，要用开水烫一下再泡
 。

2 、锅里放油 ，五成热的时候转小火炸香葱 、姜 、蒜 、红辣椒、八角。

3、放酸菜进去炒一下 ，放点五香粉 ，兑水。

4、猪蹄放进去可以直接这样炖 ，但是我转砂锅里了
，那样炖的烂。

5
、在砂锅里水不要多
，快淹没就好，炖一个半小时调盐味，再炖半小时 。

6 、出锅前放点鸡精或者味精提味即可 。

风干肘子最好吃的做法

烤制因为烤制能保留肘子的原汁原味，同时使它的味道更加香脆可口。在烤制前，要先将肘子用盐、生姜
、料酒等一些调料腌制一段时间  ，然后用锡纸包好
，放入烤箱中烤制。在烤制的过程中要不断地翻动，以保证肘子烤制均匀 。如果想要口感更好，可以在肘子上刷上一层蜜汁，增加口感的层次。同时还可以配上蒜泥、酸菜等调味品，提升口感 。

关于酸菜肘子家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。